Molino parri

 Dal 1700

Molino Parri
Farine di ogni tipologia e della massima qualità, ricavate dai migliori cereali e prodotte con un'attenzione tipicamente artigianale.
L'azienda effettua forniture per privati, panifici, pasticcerie e forni.
Tutte le farine prodotte sono senza additivi e certificate, a tutela della salute del consumatore.

Farine per pasta fresca

La base per la vostra pasta fresca

Fanno parte del vasto catalogo di Molino Parri, azienda con sede a Sinalunga, in provincia di Siena, le farine di grano tenero - ideali per la preparazione di pasta fresca - ottenute dalla macinazione e abburattamento dei migliori grani teneri di forza nazionali ed esteri accuratamente selezionati. Ecco le schede tecniche delle farine per pasta fresca di Molino Parri.

Tipologie di farina

L'azienda Molino Parri produce le seguenti tipologie di farina:

  • "00" Granito
  • "00" Pasta fresca
00granito

Tipo "00" Granito

Scheda tecnica    
W min/max 180-200
P/L min/max 0,70-0,80
Indice di Hagberg min 300
Umidità max 15,0%
Ceneri max 0,55
Proteine min 12
Assorbimento   >55%
Stabilità   >10 min
00pasta fresca

Tipo "00" Pasta fresca

Scheda tecnica    
W min/max 210-230
P/L min/max 0,50-0,60
Indice di Hagberg min 300
Umidità max 15,0%
Ceneri max 0,25
Proteine min 7
Assorbimento   >54%
Stabilità   >7 min
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