Molino parri

 Dal 1700

Molino Parri
Farine di ogni tipologia e della massima qualità, ricavate dai migliori cereali e prodotte con un'attenzione tipicamente artigianale.
L'azienda effettua forniture per privati, panifici, pasticcerie e forni.
Tutte le farine prodotte sono senza additivi e certificate, a tutela della salute del consumatore.

Farine per pasticceria

Dolci perfetti con Molino Parri

Molino Parri di Sinalunga, Siena, propone ottime farine di grano tenero ideali per la preparazione di dolci e torte di ogni tipo.

Di seguito trovate le schede tecniche riguardanti le farine per pasticceria prodotte da Molino Parri. Cornetto, panettone o frolla. Voi quale farina preferite per preparare i vostri dolci?

Tipologie di farina

L'azienda Molino Parri produce le seguenti tipologie di farina:

  • "0" Frolla
  • "0" Cornetto
  • "0" Panettone
0cornetto

Tipo "0" Cornetto

Scheda tecnica    
W min/max 320-340
P/L min/max 0,40-0,50
Indice di Hagberg min 300
Umidità max 15,0%
Ceneri max 0,65
Proteine min 13
Assorbimento   >57%
Stabilità   >13 min
0panettone

Tipo "0" Panettone

Scheda tecnica    
W min/max 420-440
P/L min/max 0,50-0,60
Indice di Hagberg min 300
Umidità max 15,0%
Ceneri max 0,65
Proteine min 16
Assorbimento   >58%
Stabilità   >20 min
0frolla

Tipo "0" Frolla

Scheda tecnica    
W min/max 150-170
P/L min/max 0,40-0,50
Indice di Hagberg min 300
Umidità max 15,0%
Ceneri max 0,65
Proteine min 9
Assorbimento   >51% Stabilità
Stabilità   >3 min
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