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Farina tipo"00lineapasta confezione da kg 25

lineapasta
31,20€
Disponibile
1
Dettagli del prodotto
  • Ingredienti: farina di grano tenero tipo 00
  • Formato: confezione 5Kg

Descrizione - Farina ideale per la produzione di pasta fresca perchè garantisce un'ottima idratazione, impedisce la formazione di grumi risulta quindi ideale sia per la sfoglia di pasta lunga che di pasta ripiena . Ottenuta dalla macinazione e abburattamento dei migliori grani teneri di forza nazionali ed esteri accuratamente selezionati. La pasta ottenuta con questa farina mantiene la naturale colorazione senza ingrigire.

Scheda Tecnica

W min/max
210-230
P/L min/max 0,5 - 0,6
Indice di Hagberg min 300
Umidità max 15%
Ceneri max 0,25
Proteine min 7
Assorbimento >54%
Stabilità >7min


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