Farina di farro macinata a pietra confezione da kg 1
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Dettagli del prodotto
- Ingredienti: farro
- Formato: confezione 1 Kg
- Provenienza: 100% farro toscano e umbro
Descrizione - Farina di farro ,in purezza senza additivi, ottenuta dalla macinazione del miglior farro toscano e umbro, macinato nel nostro molino a pietra. Il farro è ricco di vitamine e Sali minerali in particolar modo selenio. La macinazione a pietra preserva tutte le proprietà organolettiche del chicco di farro. Si consiglia di miscelare la farina di farro con farina "00"in miscela all'incirca del 50% per ottenere prodotti saporiti ma anche ben alveolati all'interno, ideale per biscotti grissini pane e pasta al farro.
Scheda Tecnica
| Umidità | max | 15 - 20% |
| Ceneri | max | 1 |
| Proteine | min | 15,9 |
| Assorbimento | >52% | |
| Stabilità | >3 min |
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Farina di farro macinata a pietra confezione da kg 1
