Farina di grano antico Tumminia confezione da kg 5
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Dettagli del prodotto
- Ingredienti: farina di grano antico Timilia
- Formato: confezione 5Kg
- Provenienza: Sicilia
Descrizione - Farina di grano antico Tumminia macinato a pietra. Il grano Tumminia, è un grano antico riscoperto in Sicilia, dove veniva coltivato fin dal 1200. La farina ottenuta ne risulta più digeribile rispetto ai grani moderni in quanto il grano non ha subito mutazioni. Inoltre macinandolo a pietra si preservano tutte le qualità organolettiche e nutritive di tutte le parti del grano. Filiera certificata. Luogo di coltivazione: Sicilia.
Scheda Tecnica
| W | min/max |
80-100 |
| P/L | min/max | 2,0 - 2,2 |
| Umidità | max | 14,50% |
| Ceneri | max | 0,98 |
| Proteine | min | 14,2 |
| Assorbimento | >60% | |
| Stabilità | >5 min |
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Farina di grano antico Tumminia confezione da kg 5
