farina di grano Saragolla da kg 25
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Dettagli del prodotto
- Ingredienti: farina di grano antico Saragolla
- Formato: confezione 25Kg
- Provenienza: 100% grano da Toscana ed Umbria
Descrizione - Farina di grano antico Saragolla macinato a pietra. Il grano Saragolla, coltivato fin dal medioevo è un’antica varietà di grano duro ricca di sali minerali e più digeribile rispetto ai grani moderni in quanto non ha subito incroci genetici. Inoltre macinandolo a pietra si mantengono tutte le proprietà organolettiche e nutritive del chicco di grano. Filiera garantita.
Scheda Tecnica
| W | min/max |
100-120 |
| P/L | min/max | 1,2 - 1,4 |
| Umidità | max | 14,60% |
| Ceneri | max | 0,95 |
| Proteine | min | 13,9 |
| Assorbimento | >60% | |
| Stabilità | >5 min |
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farina di grano Saragolla da kg 25
