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Farina tipo
+3

Farina tipo"00top" confezione da kg 25

f00top/25
26,00€
Disponibile
1
Dettagli del prodotto
  • Ingredienti: farina di grano tenero tipo 00
  • Formato: confezione 25 Kg
  • Provenienza: grani italiani ed esteri selezionati

Descrizione- Farina di grano tenero tipo 00 ottenuta dalla macinazione dei migliori grani teneri nazionali ed esteri accuratamente selezionati. Ideale con la sua tenacità per l’impiego in fermalievitazione per la produzione di pane comune, pane di pezzatura piccola e panini.

Scheda Tecnica

W min/max
 		270-290
P/L min/max 0,60 - 0,70
Indice di Hagberg min 300
Umidità max 15%
Ceneri max 0,55
Proteine min 12,5
Assorbimento >56%
Stabilità >10min


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