Farina tipo"00top" confezione da kg 25

Name: Farina tipo"00top" confezione da kg 25
SKU: f00top/25
Price: 26.0 EUR
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Dettagli del prodotto

Ingredienti: farina di grano tenero tipo 00
Formato: confezione 25 Kg
Provenienza: grani italiani ed esteri selezionati

Descrizione- Farina di grano tenero tipo 00 ottenuta dalla macinazione dei migliori grani teneri nazionali ed esteri accuratamente selezionati. Ideale con la sua tenacità per l’impiego in fermalievitazione per la produzione di pane comune, pane di pezzatura piccola e panini.

Scheda Tecnica

W	min/max	270-290
P/L	min/max	0,60 - 0,70
Indice di Hagberg	min	300
Umidità	max	15%
Ceneri	max	0,55
Proteine	min	12,5
Assorbimento		>56%
Stabilità		>10min