Farina tipo"0B" confezione da kg 5
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Dettagli del prodotto
- Ingredienti: farina di grano tenero tipo 0B
- Formato: confezione 5Kg
- Provenienza: 100% grano italiano
Descrizione - Farina di grano tenero 0B ottenuta dalla macinazione e abburattamento di grani teneri nazionali accuratamente selezionati per contenuto in glutine ed elasticità ideale per produzione d i grissini, crackers, focacce e per pane a legna. Farina di facile lavorazione grazie alla sua alta elasticità ed estensibilità.
Scheda Tecnica
| W | min/max |
190-210 |
| P/L | min/max | 0,40 - 0,50 |
| Indice di Hagberg | min | 300 |
| Umidità | max | 15% |
| Ceneri | max | 0,65 |
| Proteine | min | 10 |
| Assorbimento | >53% | |
| Stabilità | >7min |
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Farina tipo"0B" confezione da kg 5
