Farina tipo"0toscano confezione da kg 5
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Dettagli del prodotto
- Ingredienti: farina di grano tenero tipo 0
- Formato: confezione 5Kg
- Provenienza: 100% grano toscano
Descrizione- Farina di grano tenero tipo 0 ottenuta dalla macinazione e abburattamento dei migliori grani teneri toscani accuratamente selezionati ideale per impasti diretti con brevi tempi di riposo. Ideale per la produzione di pane toscano, pane a legna e pane comune in generale. Particolarmente adatto nella produzione di pane toscano con pasta di riporto.
Scheda Tecnica
| W | min/max |
190-210 |
| P/L | min/max | 0,50 - 0,60 |
| Indice di Hagberg | min | 300 |
| Umidità | max | 15% |
| Ceneri | max | 0,65 |
| Proteine | min | 10 |
| Assorbimento | >53% | |
| Stabilità | >5min |
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Farina tipo"0toscano confezione da kg 5
