Mix grani antichi tipo 1 macinato a pietra da kg 1
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Dettagli del prodotto
- Ingredienti: mix farine di grani antichi tipo 1
- Formato: confezione 1 Kg
- Provenienza: grani di Siena ed Arezzo
Descrizione- Farina tipo 1 macinata a pietra di grani antichi teneri, grani provenienti dalla filiera PIF “la popolazione dei grani antichi della Toscana del Sud” che comprende Andriolo, Inalettabile, Verna, Gentil Rosso, Autonomia B e Sieve.
Scheda Tecnica
| W | min/max |
120-140 |
| P/L | min/max | 0,3-0,5 |
| Umidità | max | <14,30% |
| Ceneri | max | 0,75 |
| Proteine | min | 11 |
| Assorbimento | >53% | |
| Stabilità | >5 min |
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Mix grani antichi tipo 1 macinato a pietra da kg 1
