farina di grano Maiorca da kg 5
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Dettagli del prodotto
- Ingredienti: farina di grano tenero antico Maiorca
- Formato confezione 5 Kg
- Provenienza: 100% grano siciliano
Descrizione- Farina tipo 2 macinata a pietra realizzata con grano antico tenero di tipo Maiorca. Maiorca è un grano antico tenero a chicco bianco a maturazione veloce, da secoli coltivato in Sicilia, a spiga molto alta che matura in terreni aridi e marginali.
Scheda Tecnica
| W | min/max |
90-110 |
| P/L | min/max | 0,30% |
| Umidità | max | 14,60% |
| Ceneri | max | 0,75 |
| Proteine | min | 9,75 |
| Assorbimento | >50% | |
| Stabilità | >5 min |
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farina di grano Maiorca da kg 5
