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Farina di grano Frassineto tipo 1 macinata a pietra da kg 5
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Farina di grano Frassineto tipo 1 macinata a pietra da kg 5

frassineto/5
13,00€
Disponibile
1
Dettagli del prodotto
  • Ingredienti: frumento tenero antico Frassineto
  • Formato: confezione 5 Kg
  • Provenienza: 100% grano toscano

Descrizione - Il frumento tenero Frassineto è un grano tenero a semina autunnale diffuso fin dai primi del 900 in Toscana. Ottimo per la panificazione che noi maciniamo a pietra tipo 1, ricco di proteine e povero di glutine.

Scheda Tecnica

W min/max
 		100-120
P/L min/max 0,6-0,8
Umidità max 14,50%
Ceneri max 0,85
Proteine min 11
Assorbimento >50%
Stabilità >5 min


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