farina di grano Senatore Cappelli da 25 kg
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Dettagli del prodotto
- Ingredienti: farina di grano semintegrale Senatore Cappelli
- Formato: confezione 25Kg
- Provenienza: 100% grano toscano
Descrizione- Farina di grano semintegrale Senatore Cappelli, senza additivi, macinata a pietra. Il grano Senatore Cappelli è un’antica varietà di grano duro ricco di sali minerali e più digeribile rispetto ai grani moderni in quanto non ha subito nessun incrocio genetico. Ideale per pane pugliese e pasta.
Scheda Tecnica
| W | min/max |
100-120 |
| P/L | min/max | 2,0 - 2,2 |
| Umidità | max | 14,50% |
| Ceneri | max | 1 |
| Proteine | min | 14 |
| Assorbimento | >60% | |
| Stabilità | >5 min |
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farina di grano Senatore Cappelli da 25 kg
