farina di grano tenero tipo 2 lariano confezione da kg 1
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Dettagli del prodotto
- Ingredienti: farina di grano tenero tipo 2 lariano
- Formato: confezione 1Kg
- Provenienza: 100% grano italiani
Descrizione-Farina di grano tenero ottenuta dalla macinazione e abburattamento dei migliori grani teneri nazionali accuratamente selezionati ad altissimo tasso di estrazione a più alto tenore di ceneri. Farina di colore molto scuro e caratterizzata da alcune percentuali di fibra grezza fine, ricca di minerali e profumo conferisce al prodotto che ne deriva un colore accentuato e un sapore e un profumo particolarmente gradevole. Ideale per la produzione del pane tipo lariano e di pani rustici legati al territorio.
Scheda Tecnica
| W | min/max |
180-200 |
| P/L | min/max | 0,55-0,70 |
| Indice di Hagberg | min | 300 |
| Umidità | max | 15% |
| Ceneri | max | 0,95 |
| Proteine | min | 12 |
| Assorbimento | >55% | |
| Stabilità | >10 min |
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farina di grano tenero tipo 2 lariano confezione da kg 1
