Farina di segale macinata a pietra confezione da kg 5
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Dettagli del prodotto
- Ingredienti: segale
- Formato: confezione 5 Kg
- Provenienza: 100% segale umbra e toscana
Descrizione- Farina di segale, in purezza senza additivi, ottenuta dalla macinazione della migliore segale umbra. Ideale per pane scuro di segale, biscotti e dolci con farina di segale, si consiglia di miscelare al 50% con farina "00" per ottenere un impasto saporito ma anche ben alveolato all'interno. La segale è un cereale ricco di fibre e proteine e povero di glutine, dalle proprietà energetiche ricostituenti e depurative.
Scheda Tecnica
| Umidità | max | 15,0% |
| Ceneri | max | 1 |
| Proteine | min | 8,5% |
| Assorbimento | >50% |
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Farina di segale macinata a pietra confezione da kg 5
