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Farina tipo
+3

Farina tipo"0B" confezione da kg 25

f0/b/25
26,00€
Disponibile
1
Dettagli del prodotto
  • Ingredienti: farina di grano tenero tipo 0B
  • Formato: confezione 25Kg
  • Provenienza: 100% grano italiano

Descrizione - Farina di grano tenero 0B ottenuta dalla macinazione e abburattamento di grani teneri nazionali accuratamente selezionati per contenuto in glutine ed elasticità ideale per produzione d i grissini, crackers, focacce e per pane a legna. Farina di facile lavorazione grazie alla sua alta elasticità ed estensibilità.

Scheda Tecnica

W min/max
 		190-210
P/L min/max 0,40 - 0,50
Indice di Hagberg min 300
Umidità max 15%
Ceneri max 0,65
Proteine min 10
Assorbimento >53%
Stabilità >7min

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