Farina tipo"1 Ciabatta confezione da kg 25

• Ingredienti: farina di grano tenero tipo 1
• Formato: confezione 25Kg
• Provenienza: grani italiani ed esteri accuratamente selezionati

Descrizione- Farina di grano tenero tipo 1 ideale per impasti ad alta idratazione e preimpasti di almeno 16/18 ore. Particolarmente indicata per la produzione della ciabatta con metodo classico con mollica molto alveolata. Ottenuta dalla macinazione e abburattamento dei migliori grani teneri di forza nazionali accuratamente selezionati dai quali viene estratta la parte a più alto contenuto di glutine e ceneri in modo da conferire ai prodotti finali l'inconfondibile profumo di pane.

Scheda Tecnica