Farinatipo"0panettone"confezione da kg 25

Name: Farinatipo"0panettone"confezione da kg 25
SKU: f0panettone
Price: 33.8 EUR
Availability: InStock

Negozio / Preparazioni / Farine per pasticceria

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Dettagli del prodotto

Ingredienti: farina di grano tenero tipo 0
Formato: confezione 25Kg

Descrizione - Farina per pasticceria ideale per la preparazione di impasti a lunga lievitazione come per la produzione di panettoni, colombe o pandori. Ottenuta dalla macinazione e abburattamento dei migliori grani teneri di forza nazionali ed esteri accuratamente selezionati.

Scheda Tecnica

W	min/max	420-440
P/L	min/max	0,50-0,60
Indice di Hagberg	min	300
Umidità	max	15%
Ceneri	max	0,65
Proteine	min	16
Assorbimento		>58%
Stabilità		>16 min