farina "0cornetto" confezione da 5 kg

Name: farina "0cornetto" confezione da 5 kg
SKU: f0cornetto/5
Price: 6.24 EUR
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Dettagli del prodotto

Ingredienti: farina di grano tenero tipo 0
Formato: confezione 5Kg

Descrizione- Farina per pasticceria ideale per la preparazione di pasta sfoglia, croissant, croissant sfogliato, pan brioches.. Ottenuta dalla macinazione e abburattamento dei migliori grani teneri di forza nazionali ed esteri accuratamente selezionati.

Scheda Tecnica

W	min/max	320-340
P/L	min/max	0,40-0,50
Indice di Hagberg	min	300
Umidità	max	15%
Ceneri	max	0,65
Proteine	min	13
Assorbimento		>57%
Stabilità		>13 min