Farina tipo"0Manitobasuper"confezione da kg 25

• Ingredienti: farina di grano tenero Manitoba tipo 0
• Formato: confezione 25Kg
• Provenienza: grani italiani ed esteri accuratamente selezionati

Descrizione - Farina di grano tenero Manitoba Super di tipo 0. Ottenuta dalla macinazione e abburattamento dei migliori grani teneri di forza italiani ed esteri accuratamente selezionati dai quali viene estratta solo la parte a più alto contenuto di glutine. La selezionata granulometria e l’elevato contenuto proteico e la notevole elasticità, la rendono particolarmente facile da utilizzare in tutte quelle lavorazioni dove è importante una bassa attività enzimatica e dove sono necessari lunghissimi tempi di lievitazione. Particolarmente indicata per la produzione di tutti i tipi di pane soffiato e per la produzione di panettone, colomba e pandoro.